De la graine...

Par passion, je me suis mis à cultiver des monstres de l'échelle de Scoville comme le Dragon’s Breath, Carolina Reaper ou le Ghost Pepper (Bhut Jolokia). C'était sans savoir que cultiver ce type de piments est un art de patience. 

Tout commence au milieur de l'hiver, en février. Les graines de ces variétés de Capsicum chinense, sont trés lentes à démarrer, et demande d'être maintenues à des  température stable entre 22°C et 26°C,  C’est une étape délicate où la lumière devient reine pour éviter qu'ils ne s'étiolent. 

Et donc, c'est aussi à cette étapes que 10% à 20% des graines sont perdues.

... au jardin

Environ vers la mi-mai sonne l'heure de la libération. Une fois les Saints de Glace passés et tout risque de gel écarté, les plants sont installés en pleine terre dans mon jardin à Lausanne.

Sol le plus ensoleillé, le plus meuble et généreusement enrichi en compost provenant de la compostière, la Coulette,  pour nourrir leur gourmandise.

Tout l'été, l'arrosage régulier,la chaleur estivale et l'apport d'engrais naturel fait maison (purrin de consoude) transforment ces buissons en machines à fruits.

À l'automne, lorsque les fruits se parent de leurs couleurs rouge vif, chocolat ou orange volcanique et que leurs peau est toute frippées, vient le moment de la récolte.